Geschiedenis

EEN STUKJE GESCHIEDENIS
In 1895 legt de heer A.W. Dikker met zijn beroemde delicatessenzaak de basis voor wat later Dikker & Thijs gaat heten. Als Henri Thijs, die jaren bij de Franse meesterkok Auguste Escoffier heeft gewerkt, in 1915 zijn partner wordt, begint voor Dikker & Thijs het grote succes. Zij openen in de Kalverstraat hun eerste winkel en verhuizen in 1921 naar het statige hoekpand aan de Prinsengracht/Leidsestraat , waar ze beroemd worden met de verkoop van oesters, kreeft en kaviaar. 
Al meer dan 100 jaar later leeft in het vernieuwde Dikker & Thijs Fenice Hotel de inspiratie van deze twee grondleggers nog altijd voort. In 2001 werd het historische hotel en het ernaast gelegen 18e eeuwse pakhuis grondig gerenoveerd en in haar oude luister en glorie hersteld.